Il nostro catalogo

Ogni formato racconta una storia,
ogni pasta è un incontro tra tradizione e poesia

Calamarata rigati

Rotonda come un anello d'amore fra terra e mare. Figlia dello Stretto.
Ingredienti: Farina di semola / grano integrale / farina di ceci, acqua - Trafilata in bronzo

Paccheri rigati

Larghi e imponenti, sembrano le parole grosse dei teatranti popolari, scenici e indimenticabili.
Ingredienti: Farina di semola / grano integrale / farina di ceci, acqua - Trafilata in bronzo
Progetto senza titolo - 1

Maccheroni rigati

Discreti ma presenti, come i personaggi secondari che reggono la scena nei romanzi di Verga
Ingredienti: Farina di semola / grano integrale / farina di ceci, acqua - Trafilata in bronzo
Progetto senza titolo - 1

Cavati

Scavati col dito, come il tempo che scava la memoria nei racconti degli anziani al bar del paese.
Ingredienti: Farina di semola / grano integrale / farina di ceci, acqua - Trafilata in bronzo

Gnocchetti sardi

Compatti e vivaci, come le risate dei bambini nei cortili assolati
Ingredienti: Farina di semola / grano integrale / farina di ceci, acqua - Trafilata in bronzo

Ditali

Piccoli cilindri, come i buchi nei muri delle case antiche, da cui sbirciare storie.
Ingredienti: Farina di semola / grano integrale / farina di ceci, acqua - Trafilata in bronzo

Spaghetti

Lunghi e tesi come la corda che vibra nei trammi pirandelliani, apparentemente semplici, ma mai lineari
Ingredienti: Farina di semola / grano integrale / farina di ceci, acqua - Trafilata in bronzo

Taglierini

Sottili, quasi invisibili, come le trame del destino che s'intrecciano nel silenzio.
Ingredienti: Farina di semola / grano integrale / farina di ceci, acqua - Trafilata in bronzo

Linguine

Tese come le corde di una chitarra battente, pronte a suonare cunti e serenate.
Ingredienti: Farina di semola / grano integrale / farina di ceci, acqua - Trafilata in bronzo

Tagliatelle

Larghe come le pagine di una saga familiare siciliana, dove ogni morso è un capitolo.
Ingredienti: Farina di semola / grano integrale / farina di ceci, acqua - Trafilata in bronzo

Reginette

Sembrano in capelli scomposti della Trinacria, mossi dal vento dello Stretto e del profumo di zagara.
Ingredienti: Farina di semola / grano integrale / farina di ceci, acqua - Trafilata in bronzo

Pappardelle

Con i bordi ondulati, come i ricami delle regine dimenticate nei palazzi decaduti.
Ingredienti: Farina di semola / grano integrale / farina di ceci, acqua - Trafilata in bronzo

Sfoglia

Strati su strati come le maschere pirandelliane, ognuno con qualcosa da nascondere e da rivelare.
Ingredienti: Farina di semola / grano integrale / farina di ceci, acqua - Trafilata in bronzo

Ravioli

Chiusi come una lettera d'amore non spedita, che aspetta di essere aperta a tavola.
Ingredienti: Farina di semola / grano integrale / farina di ceci, acqua (ripieni di carne, pesce, formaggi e verdure) - Trafilata in bronzo

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